Dic 012012
Pastel de Queso de Vainilla

Buenos días a todos!
¡Qué bien se está de fin de semana! =D

Antes de poneros la receta quería agradecer las visitas, comentarios y suscripciones al blog, ya se que no son muchas por ahora, pero a mi me encanta y me pongo muy feliz cuando me llega un correo con un comentario nuevo y además veo que son positivos, gracias de verdad! =)

Y ahora la receta…

Como anuncié ayer por facebook hoy traigo un Pastel de Queso de Vainilla, que salió con una pinta del horno…mirad:


¡Estábamos deseando comérnoslo!

Para esta receta necesitaréis un molde redondo desmontable.

Ingredientes:
-60 gramos de mantequilla (un poco extra para engrasar)
-225 gramos de galletas Digestive
-1 cuchara de azúcar moreno
-675 gramos de queso crema a temperatura ambiente
-4 huevos
-200 gramos de azúcar
-1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:


Primero precalentamos el horno a 180º.
Forramos con papel vegetal la parte de abajo del molde (como en la foto de arriba) y los laterales los engrasamos con un poco de mantequilla. 

Cuando ya tenemos el molde preparado derretimos la mantequilla a fuego medio, mientras tanto vamos triturando las galletas. 
A la mantequilla ya derretida le agregamos las migas de galleta y la cucharada de azúcar moreno, mezclamos bien y lo vertemos en el molde.
Presionamos la mezcla contra la base.

Apartamos el molde.

Por otro lado batimos en un cuenco el queso crema, las 4 yemas, el azúcar y la cucharada de extracto de vainilla. 
En otro cuenco batimos las claras a punto de nieve, cuando estén listas las añadimos a la mezcla anterior y lo vertemos todo en el molde. 

Metemos el pastel en el horno ya caliente y lo cocemos 45 minutos, hasta que el pastel cuaje. Si cuando lo sacamos vemos que no ha cuajado, lo dejamos más tiempo, vigilando. 

Cuando esté listo lo dejamos enfriar y luego lo refrigeramos al menos 6 horas.
Por lo que os aconsejo que si lo queréis para merendar o como postre, organizaos el tiempo para no tener que esperar, como nos pasó a nosotros jeje

Os dejos más fotitos…

Espero que os haya gustado la receta, es un pastel de queso muuuy cremoso, al menos a mí me salió así.

Un beso! 


Reader Comments

    1. Muchas gracias por visitarme, comentar y suscribirte! =D
      Es que cuando por fin lo sacamos del frigorífico para comérnoslo se me olvidó hacerle foto de las ganas que tenía de probarlo jeje
      Pero me lo apunto para la próxima =)
      Ya verás que bueno está!

      Un besito!

    1. Muchas gracias por pasar y comentar =)
      Me alegro mucho que te guste, ya veras que buena está, a mí también me encantan las tartas de queso y en cuanto tengo oportunidad hago alguna! jeje

      Por cierto, gracias por el consejo del captcha, ya lo he eliminado ^^

      Un besito!

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